Trull Mas Pòlit y ADN Argudell: la almazara del Empordà que protege la variedad autóctona
Una historia que empieza en 1572 en Vilamaniscle
La historia de Olis Albera se escribe en el Mas Pòlit, una masía familiar enclavada en las faldas del Parque Natural de la Albera, donde los Pirineos se disuelven en el Mediterráneo. Desde 1572, nuestra familia cultiva estos suelos de pizarra y custodia un paisaje de olivos centenarios moldeados por la tramontana. Más de 450 años de arraigo que nos han enseñado a respetar los ritmos de la tierra y a entender el lenguaje de este rincón único del Alt Empordà.
El Trull: la almazara artesanal donde nace nuestro AOVE
Trull es la palabra catalana para almazara. El Trull Mas Pòlit es el espacio donde aplicamos un oficio heredado generación tras generación. Aquí molturación las aceitunas en frío y solo por medios mecánicos, sin calor ni procesos químicos. Esta manera de hacer nos permite preservar intactos los polifenoles y los aromas varietales, obteniendo un zumo de aceituna que es puro paisaje.
Cómo trabajamos: del olivo a la botella
- Poda de renovación: en los olivos centenarios mantenemos la relación hoja–madera necesaria para revigorizar el árbol y garantizar una producción sostenible.
- Fertilización natural: empleamos estiércol y tratamientos foliares. Eliminamos herbicidas y químicos de síntesis. Seguimos un modelo de agricultura regenerativa, actualmente en proceso de certificación ecológica.
- Colecta manual: cada aceituna se recolecta a mano en su punto justo de maduración y se moltura el mismo día, evitando fermentaciones que degraden la calidad.
ADN Argudell: el proyecto que salvaguarda la identidad del Empordà
Conscientes de que la variedad Argudell es un patrimonio genético exclusivo del Empordà y de que su cultivo había quedado relegado al olvido, desde Olis Albera impulsamos ADN Argudell. Se trata de una alianza con productores de Sant Climent y Espolla que comparten un mismo propósito: proteger, cultivar, elaborar y difundir un aceite de oliva virgen extra de la máxima calidad elaborado 100% con esta variedad autóctona.
El olivo Argudell: rústico, resistente y excepcional
El Argudell es un olivo de porte vertical, hoja elíptica de haz verde oscuro y envés plateado. Adaptado a la pobreza de los suelos ya la fuerza de la tramontana, solo se cultiva en el Empordà. Sus aceitunas son inusualmente ricas en polifenoles, potentes antioxidantes y antiinflamatorios que confieren a este AOVE su personalidad vibrante y ese picante elegante tan característico.
Los cuatro ejes que mueven ADN Argudell
Promover el conocimiento
Jornadas técnicas, catas y materiales divulgativos para que productores y consumidores conozcan la variedad Argudell.
Mejorar el cultivo
Recuperamos olivos centenarios abandonados, plantamos nuevos ejemplares y aplicamos técnicas regenerativas que respetan la microbiología del suelo.
Comercializar con valor
Posicionamos el Argudell como un producto singular y de alta gama, con trazabilidad completa y el distintivo de la DOP Oli de l'Empordà.
Desarrollo local sostenible
Generamos actividad económica en los pueblos de la Albera, fijamos población y cuidamos el paisaje de este territorio.
Un compromiso certificado: DOP Oli de l’Empordà y agricultura regenerativa
Todo el aceite de Olis Albera está amparado por la Denominación de Origen Protegida Oli de l’Empordà. Esta certificación audita tanto el origen de las aceitunas como la calidad del producto final. Además, trabajamos bajo los principios de la agricultura regenerativa con el objetivo de obtener la certificación ecológica.
"Nuestra misión es doble: que cada gota de aceite refleje la honestidad de nuestra tierra y que la variedad Argudell siga formando parte del paisaje del Empordà otros 450 años."
Visítanos
Si quieres conocer el Trull Mas Pòlit, caminar entre olivos centenarios o entender de primera mano el proyecto ADN Argudell, contacta con nosotros. Estamos en Vilamaniscle, a los pies de la Albera, con las puertas abiertas a profesionales, amantes del aceite y curiosos del territorio.