Trull Mas Pòlit i ADN Argudell: el molí de l'Empordà que protegeix la varietat autòctona

Una història que comença el 1572 a Vilamaniscle

La història d’Olis Albera s’escriu al Mas Pòlit, una masia familiar enclavada a les faldes del Parc Natural de l’Albera, on els Pirineus es dissolen al Mediterrani. Des del 1572, la nostra família cultiva aquests sòls de pissarra i custodia un paisatge d’oliveres centenàries modelades per la tramuntana. Més de 450 anys d’arrelament que ens han ensenyat a respectar els ritmes de la terra i a entendre el llenguatge d’aquest racó únic de l’Alt Empordà.

El Trull: l’almàssera artesanal on neix el nostre OOVE

El Trull Mas Pòlit és l’espai on apliquem un ofici heretat generació rere generació. Aquí molturació les olives en fred i només per mitjans mecànics, sense calor ni processos químics. Aquesta manera de fer ens permet preservar intactes els polifenols i els aromes varietals, obtenint un suc d’oliva que és pur paisatge.

Com treballem: de l'olivera a l'ampolla

• Poda de renovació: en les oliveres centenàries mantenim la relació fulla–fusta necessària per a revigoritzar l'arbre i garantir una producció sostenible.
• Fertilització natural: emprem fems i tractaments foliars. Eliminem herbicides i químics de síntesi. Seguim un model d'agricultura regenerativa, actualment en procés de certificació ecològica.
• Collita manual: cada oliva es recol·lecta a mà en el seu punt just de maduració i es mol el mateix dia, evitant fermentacions que degradin la qualitat.

ADN Argudell: el projecte que salvaguarda la identitat de l'Empordà

Conscients que la varietat Argudell és un patrimoni genètic exclusiu de l'Empordà i que el seu cultiu havia quedat relegat a l'oblit, des d'Olis Albera impulsem ADN Argudell. Es tracta d'una aliança amb productors de Sant Climent i Espolla que comparteixen un mateix propòsit: protegir, cultivar, elaborar i difondre un oli d'oliva verge extra de la màxima qualitat elaborat 100% amb aquesta varietat autòctona.

L'olivera Argudell: rústica, resistent i excepcional

L'Argudell és una olivera de port vertical, fulla el·líptica de fes verd fosc i revers platejat. Adaptada a la pobresa dels sòls i a la força de la tramuntana, només es cultiva a l'Empordà. Les seves olives són inusualment riques en polifenols, potents antioxidants i antiinflamatoris que confereixen a aquest OOVE la seva personalitat vibrant i aquest picant elegant tan característic.

Els quatre eixos que mouen ADN Argudell

Un compromís certificat: DOP Oli de l'Empordà i agricultura regenerativa

Tot l'oli d'Olis Albera està emparat per la Denominació d'Origen Protegida Oli de l'Empordà. Aquesta certificació audita tant l'origen de les olives com la qualitat del producte final. A més, treballem sota els principis de l'agricultura regenerativa amb l'objectiu d'obtenir la certificació ecològica.

"La nostra missió és doble: que cada gota d'oli reflecteixi l'honestedat de la nostra terra i que la varietat Argudell segueixi formant part del paisatge de l'Empordà uns altres 450 anys."

Visita'ns

Si vols conèixer el Trull Mas Pòlit, caminar entre oliveres centenàries o entendre de primera mà el projecte ADN Argudell, contacta amb nosaltres. Estem a Vilamaniscle, als peus de l'Albera, amb les portes obertes a professionals, amants de l'oli i curiosos del territori.